Manger gras, c’est bon pour la santé!

En lisant l’article – dont c’est le titre – paru dans le Biba n° 372 du mois de février (mais vendu dès le 1er janvier comme il se doit), j’ai failli m’étrangler de rire. « Manger gras, c’est bon pour la santé »? Waouh, quelle découverte! Mais dans quelle monde vit-on quand on peut juste douter des évidences? Comme cette découverte relatée par la presse il y a quelques mois, que le beurre – produit naturel sans adjuvant – serait meilleur que la margarine industrielle. Ha bon? Vous en doutiez? M’enfin, réveillez-vous! Où est passé le bon sens?

Ce même bon sens qui veut que si l’on mange du lard, on n’en supprime pas méticuleusement le blanc plus gras, mais plus goûteux. Celui qui devrait nous faire préférer les produits sans colorant, ni édulcorant, ni adjuvant d’aucune sorte. En somme, les produits qu’utilisaient nos grands-mères qui, elles (nées avant la vaccination, les insecticides, les pesticides et l’alimentation industrielle, mais avec une hygiène et des conditions de vie meilleures que leurs prédécesseurs) seront celles à avoir vécu le plus longtemps dans toute l’histoire de l’humanité. Quant à nous, c’est moins sûr. Nous, on aurait plutôt toutes les chances de mourir de cancer, de souffrir d’alzheimer, de démence précoce, de diabète, de stérilité ou de sclérose en plaques et, au final, de vivre moins longtemps que nos parents.