Patrizia a un avis sur tout

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Omelette aux asperges vertes, tomates séchées et petits lardons #DeSaison #Bio et #Local 4 mai 2017


Chez nous, on ne déguste les asperges – locales! – qu’en saison et on les apprécie d’autant plus qu’elles se font attendre chaque année alors que les étals de la Migros ou de la Coop nous en offre déjà depuis des mois par kintal venant du bout du monde.

Mon nouveau dada, c’est de manger les asperges vertes crues ou justes cuites à point (et encore croquantes).

Et pour agrémenter une omelette nourrissante et saine, j’ai concocté cette nouvelle recette, en passe de détrôner celle des absolument délicieux Penne aux citron vert et asperges vertes!

Pour une bonne omelette (baveuse ou non), il faut, par personne:

quelques lardons qu’on fait revenir sans huile dans une poêle en fer (cuisson écologique, économique et saine)
une bonne gousse d’ail hachée menu qu’on ajoute aux lardons
avec quelques petites tomates séchées gardées dans l’huile d’olive, taillées en petits morceaux
1 à 2 asperges vertes dont on a  coupé le bout sur un 5 cm et qu’on a taillé ensuite en petites rondelles qu’on jette ensuite dans la poêle en les laissant revenir jusqu’à tendreté désirée
2 à 3 œufs fouettés en mousse qu’on sale et poivre à volonté et qu’on ajoute
un peu de persil ciselé pour la finition sur le dessus

Servez, c’est prêt! Et c’est délicieux. Et sain.

Une autre recette de printemps avec de bonnes asperges vertes du Valais, ici: Poulet au beurre parfumé thym citron et asperges vertes

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Des tickets de caisse propres bientôt chez Coop et chez les autres? 23 mars 2013

Filed under: Revue de presse — essaipat @ 07:05
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Coop vient d’équiper les premières caisses avec un nouveau papier. L’ancien papier contenait en effet du bisphénol A (BPA), une substance dont l’influence sur les hormones est aujourd’hui démontrée. On suspecte que le BPA occasionne des troubles de la santé et des lésions du patrimoine génétique. Via les tickets de caisse, le BPA parvient également dans l’environnement, par exemple, lorsque les papiers thermiques comme les tickets de place de parc ou de cinéma sont jetés au vieux papier. Le BPA passe ainsi dans le papier WC recyclé, et de là dans les eaux usées, d’où il peut endommager les organismes aquatiques. Le WWF s’est engagé publiquement pour l’interdiction du BPA dans les papiers et félicite Coop pour cette initiative. Il est temps que d’autres commerces de détail suivent l’exemple.

N’est-ce pas Migros, Denner, Lidl et consorts?

Information parue dans le Magazine WWF 1/13

 

Salade grecque à ma façon (bio, what else?) 29 juin 2012


Salade grecque parfumée à la coriandre

C’est frais, c’est sain, c’est rafraîchissant. Mais, si il y a toujours des concombres, des tomates et de la féta (bio à la Coop), du vinaigre à la framboise (bio de la Migros) et de l’huile d’olive 1ère pression à froid, du sel maison* il n’y a pas toujours des olives et, depuis quelques jours, il y a… il y a… de la coriandre! Un délice qui change de la recette traditionnelle.

P.S.: Dans celle-ci, j’ai même ajouté des radis du marché. Intéressant.

* la recette, ici: Des sels, vite!

 

 
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