Patrizia a un avis sur tout

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Velouté de fenouils à la poire #vegan (presque) #bio #facile #bon #délicieux #frais #vitaminé 16 octobre 2016

Filed under: Automne,Je cuisine — essaipat @ 07:37
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2 à 3 bulbes de fenouil
1 poire plutôt bien mûre (ou deux selon qu’on cherche un goût plus prononcé)
sel, poivre
1 yaourt nature
1 cc de miel liquide doré

  • Parer les fenouils, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à petits bouillons dans un peu d’eau salée jusqu’à tendreté
  • Eplucher la ou les poires, retirer le cœur avec les pépins, couper en morceaux
  • Récupérer les fenouils (garder l’eau chaude salée en réserve), les placer dans un bol de mixer avec les morceaux de poire(s), ajouter le yaourt, mixer finement.
  • Ajouter de l’eau salée jusqu’à l’obtention de la consistance désirée
  • Saler à nouveau si nécessaire et poivrer
  • Glisser quelques pointes de miel juste avant de servir avec un morceau de pain frais et croquant ou des croûtons

Bon à savoir: quelque soit le temps de mixage, le velouté conserve sous la dent le léger grain de la poire

 

Salade de kiwis au gingembre #Dessert #Vegan 7 mars 2012


Cette recette m’a été livrée en même temps que le panier bio de la semaine par LePanierDeL’Abeille. J’ai mis moins de sucre que dans la recette originale. Frais, sain, facile à faire, bon.

Un dessert rafraîchissant et sain.1,5 kiwi par personne
1 cs à soupe de sucre pour trois kiwis
1 petit morceau de gingembre pressé

  • Peler et couper les kiwis en tranches
  • Sucrer et parsemer de gingembre pressé
  • Laisser reposer au frais une heure environ
  • Déguster.
 

 
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