Une fin d’après-midi à Leysin 25 septembre 2011

 

Leysin, terrasse de la patinoire, jeudi 22 septembre 2011, 17 heures.

Penne ai peperoni: squisiti! #Vegan

Simple, facile, bon.

400 g de penne
2 poivrons verts
2 gousses d’ail
5 feuilles de basilic frais
1 cc de curry (en poudre) ou en pâte
4 à 8 cs à soupe d’huile d’olive (selon l’envie, le goût, la grosseur des poivrons)

• Laver les poivrons, les vider de leur cœur et des graines
• Les couper en petits morceaux
• Les faire revenir dans l’huile d’olive très chaude quelques minutes
• Baisser le feu, ajouter le curry et laisser mijoter une vingtaine de minutes

• Couper finement l’ail et en gros morceaux le basilic
• Mettre de l’eau à bouillir, y jeter les pâtes, les cuire al dente, les égoutter.
• Mélanger les pâtes aux poivrons, ajouter le basilic et l’ail, laisser revenir quelques minutes.
• Servir.